Pâteà crêpes WW. Voici une recette WW de Pâte à crêpes, facile et simple à réaliser chez vous. Tamisez la farine, la fécule de maïs, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Creusez un puits au centre de celui-ci. Dans un verre mesureur, ajoutez les œufs et le lait. Mélangez soigneusement à la fourchette. Laissezles égoutter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Lorsqu’ils ne produisent plus d’eau, ajoutez l’huile, l’ail et le persil pour les faire dorer et remuez pendant environ 10 minutes. Versez le comté et la crème. Réservez. Lors de la préparation de crêpes, étendre la pâte avec de l’eau. Pourréussir la cuisson de vos crêpes, il faut bien sûr que ces dernières ne collent pas à la poêle ou à la crêpière électrique ! Pour cela, il est important d’utiliser de l’huile ou du beurre fondu sur un essuie-tout afin de graisser régulièrement votre crêpière . Sachez également que vous pouvez remplacer l’essuie-tout par un pinceau ou une pomme de terre coupée en deux Pourceux qui le négligent, le rozell est un genre de râteau dédié particulièrement pour la préparation des crêpes à partir d’une crêpière. Cet accessoire se tient en main entre l’index et le pouce, à environ trois cm de la surface ronde ou plane, ce qui permet d’étaler correctement la Lesplus modernes se serviront de la crêpière électrique pour ne pas les rater. Ensuite, il vous faut de la pâte à crêpe, de préférence préparée à l’avance et un peu d’huile de coude, car il faudra les faire sauter. Liste des ingrédients de la pâte à crêpes 250g de farine, 1 pincée de sel, 4 œufs, Préparation 1 Pour commencer, il faut une crêpière, une spatule, une louche, un fouet, une cuillère à soupe, une casserole, une cuillère en bois et un grand saladier. 2 Dans le grand saladier, mettez la farine, le sucre en Enfinça, c'était avant que le chef Philippe Etchebest, ne s'en mêle et nous livre recette et astuces pour ne plus jamais rater sa pâte à crêpes. 40 g de beurre 4 oeufs 250 g de farine 40 g v98tQ4. La fête catholique, qui se tient chaque année le 2 février dans l’Église catholique, est la fête des crêpes, qui commémore la pureté de la Vierge Marie et la consécration de l’enfant Jésus. En France, cette fête s’appelle la Chandeleur, Fête des Lumières ou Fête de la Crêpe. En tant que fête liturgique catholique, elle est célébrée comme la fête de la présentation de Jésus au temple. Mais comment et pourquoi célébrer la Chandeleur en famille ? Quelles recettes de crêpes faire avec une crêpière ? Pourquoi faire des crêpes pour la chandeleur ? Les gens préparaient traditionnellement des galettes ou des crêpes françaises ce jour-là. Pendant ce temps, ils célèbrent l’anniversaire de la Présentation de Jésus au Temple. C’est un événement à date fixe, il a lieu 40 jours après Noël, donc le 2 février. Origine de la crêpe de chandeleur La Roman Candelabrum Festa était la célébration de la lumière et de Proserpine, la déesse de la lumière enlevée par Pluton, le dieu des enfers. Lors de la Festa Candelarum, les Romains allumaient des bougies à minuit comme symbole de purification. Origine celtique et culte de l’ours Certaines autres nations païennes célébraient le culte de l’ours, lorsque l’animal sortait de son hibernation. Chandelours ou Candle Bear célébrait donc le retour de la lumière fin janvier, début février. L’Église de Rome a remplacé toutes ces fêtes païennes par la Chandeleur au Ve siècle. Chandeleur chrétien Les prêtres chrétiens bénissaient les bougies dont la lumière symbolise la lumière du Christ et éloignait donc le mal. Des bougies servaient alors de torches et étaient ramenées à la maison afin de protéger le foyer. Au 14ème siècle, le Jour de la Chandeleur est devenu associé à la pureté et à la Vierge. Pendant la majeure partie du Moyen Âge, cependant, il est resté encore connu sous le nom de Chandelours dans de nombreuses régions de France. Pâte à crêpes et Chandeleur Les hommes préparent des galettes de blé depuis des temps immémoriaux. Le mot français pour crêpe vient du latin crispa. Les gens préparaient traditionnellement des crêpes françaises ou des crêpes le jour de Chandeleur. La forme ronde de crêpe est en effet une réminiscence du soleil, et donc du retour de la lumière du jour après les longs mois d’hiver, lumière vitale permettant les premiers semis de l’année. Les restes de farine devaient être utilisés afin d’assurer un nouveau départ, une bonne récolte et par extension la prospérité pour l’année à venir. En conséquence, la fabrication de crêpes le jour de la Chandeleur a généré de nombreuses superstitions régionales. Les crêpes devaient en effet être jetées et atterrir à plat dans la poêle afin d’apporter la prospérité dans l’année à venir. Enfin, les gens ont mangé leurs crêpes à la lueur des bougies bénies ! A l’approche de la Chandeleur, voici des astuces simples pour réussir ses recettes. A refaire sans modération ! Comment se débarrasser des grumeaux dans la pâte à crêpes ? Si vous êtes inquiet au sujet des grumeaux dans la pâte à crêpe, voilà quelques recommandations pour les atténuer Mélangez avec un fouet ou un ustensile similaire plutôt qu’avec une cuillère. Un outil avec plusieurs brins qui coupent les ingrédients secs facilitera cela. Utilisez de la farine à faible teneur en gluten, comme la farine à gâteau ou la farine à pâtisserie. Souvent, elle est moulue plus finement, ce qui facilite la dissolution des petits grumeaux dans le liquide. Moins de gluten rend moins probable que les grumeaux se collent. De plus, vos crêpes finales seront garanties plus tendres. Laissez reposer la pâte à crêpes. Cela laissera le temps à la farine de se dissoudre plus complètement et permettra à la plupart des grumeaux de se dissiper ou au moins de se ramollir avant de faire cuire la pâte. Quels types de farine pour réussir la pâte à crêpes ? La meilleure farine pour les recettes pendant la Chandeleur est la farine tout usage. Vous pouvez même obtenir des produits sans gluten de l’une ou l’autre des marques qui font des merveilles dans une pâte à crêpes. Comprendre comment fonctionne la farine vous aidera à choisir la meilleure pour vos préférences personnelles en matière de crêpes. La farine tout usage est essentiellement une combinaison de farine dure et molle. Si vous l’utilisez pour vos recettes, vous apprécierez des crêpes constamment remplies et satisfaisantes mais toujours moelleuses. Où laisser reposer la pâte à crêpes ? De nombreuses recettes recommandent un repos à température ambiante au réfrigérateur. Le réfrigérateur est recommandé pour les repos plus longs, car les gaz du levain commenceront à s’échapper et le réfrigérateur ralentit ce processus. Pour cela, vous pouvez obtenir les meilleures crêpes. 2 recettes de pâtes à crêpes C’est bientôt la Chandeleur. Cette fête traditionnelle annonce l’arrivée des crêpes. Pour s’éloigner du classique beurre-sucre, nous avons concocté deux recettes alléchantes recettes salées et recettes sucrées faciles à réaliser à la cuisine pour vous et vos enfants. Recette de crêpes sucrées Crêpe à la pâte à tartiner miel-chocolat-noisette Si vous préférez des crêpes sucrées, cette recette est idéale. Ingrédients Pour la pâte à crêpes 250g de farine ; 3 œufs ; 50 cl de lait ; 2 cuillères à soupe. huile ; 1 c. à café de miel de fleurs de printemps, un peu de beurre pour la poêle. Pour la tartinade 200g de chocolat noir ; 250 g de noisettes en poudre ; 50 g de miel de fleurs de printemps ; 25 cl d’huile de tournesol ; 35 cl de crème liquide. Préparation recette pour 6 personnes Mettez la farine dans un saladier, cassez les œufs dessus. Ajouter progressivement le lait, l’huile et le miel de fleurs de printemps en fouettant pour éviter les grumeaux. Couvrir et laisser reposer la pâte au moins 30 minutes. Verser une louche de pâte dans une poêle à crêpes avec une poêle carrée pour changer, légèrement beurrée et bien chaude. Cuire 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre au bain-marie. Mélangez avec une cuillère en bois pour lisser. Ajoutez la poudre de noisette et le miel de fleurs printanières. Mélangez à nouveau, avant d’incorporer progressivement l’huile et la crème liquide. Bien fouetter pour obtenir une pâte lisse. Étalez cette pâte sur vos crêpes en les faisant au fur et à mesure que vous les dégustez. Recette de crêpes salées Galette Saint-Jacques, poireaux au curry des Cidres de France Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les encas salés. Ingrédients 6 poireaux ; 2 cuillères à soupe d’huile de coco + 2 cuillères à soupe pour la cuisson des coques ; 10 cl de vin blanc ; 2 cc de curry ; 6 cuillères à soupe de lait de coco ; 12 pétoncles ; 4 galettes de sarrasin nature ; Sel poivre. Préparation recette pour 4 personnes Lavez bien les poireaux en enlevant les feuilles et les racines abîmées, puis coupez-les en rondelles. Dans une sauteuse, faire fondre l’huile de coco puis ajouter les poireaux, le vin blanc et une pincée de sel. Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez le curry et le lait de coco, assaisonnez de poivre et cuire 2 minutes. Gardez au chaud. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile de noix de coco à feu vif. Ajoutez les noix et prenez 1 min de chaque côté. Salez et poivrez. Dans la même poêle, faire chauffer une galette. Ajoutez ensuite la fondue de poireaux et les 3 Saint-Jacques et faites chauffer quelques minutes. Préparez le reste de la même manière. A déguster avec un cidre frais et acidulé se mêlant aux saveurs des crustacés. Conclusion Chandeleur n’est pas un jour férié en France, mais la plupart des Français mangent des crêpes ce jour-là. Non seulement les Français font différentes recettes et mangent beaucoup de crêpes sur la Chandeleur, mais ils font aussi un peu de divination en les préparant. Il est traditionnel de tenir une pièce de monnaie dans sa main qui écrit et une poêle à crêpes dans l’autre, puis de retourner la crêpe en l’air. Attraper des crêpes dans une poêle rendra votre famille prospère pour le reste de l’année. Faire une recette de pâte à crêpe pour la chandeleur est facile. Si vous souhaitez vous régaler lors d’un repas, au déjeuner ou au dîner, réalisez vos crêpes avec une crêpière professionnelle. Matériel Horeca vous offre un bon nombre de crêpières électriques ou à gaz. Qui dit Chandeleur, dit assurément crêpes ! En effet, ressemblant fortement à un disque solaire, elles annoncent l’arrivée du printemps et les jours qui rallongent. Cette fête religieuse et donc aussi gourmande et se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Découvrez donc notre recette de pâte à crêpes maison très facile à réaliser ! En complément de recette, essayez aussi nos Crêpes au Nutella, nos Crêpes à l’orange puis découvrez notre dossier ainsi que de très bons conseils pour Réussir ses crêpes à l’aide des bons ustensiles. Pâte à crêpes maison les ingrédients Pour 6 personnes – 375 grammes de farine – 4 gros œufs – 80 centilitres de lait – 75 grammes de beurre fondu – 1 cuillère à soupe de sel fin – 3 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 cuillère à café de rhum facultatif Pâte à crêpes maison la recette – Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre en poudre et la cuillère de sel fin – Faire un trou au centre de la farine – Casser et ajouter dans le puits les œufs – Mélanger doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir – Verser petit à petit le lait froid tout en continuant de fouetter la pâte jusqu’à qu’elle devienne fluide sans être cependant liquide – Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes – Laisser le beurre fondu refroidir avant de le verser dans la pâte – Mélanger de nouveau bien la pâte – Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée ou votre crêpière électrique – Verser une petite louche de pâte et faites tourner la poêle pour bien la répartir – Poser sur le feu et laisser cuire quelques secondes avant de la retourner Conseils les crêpes peuvent être dégustées avec différents accompagnements. Chocolat fondu, confiture de fruits, sucre en poudre et citron, miel, crème Chantilly, à vous de laisser libre cours à toutes vos envies et de vous faire plaisir ! À propos de l’auteur Carla Carla Luis est l'auteur de ce blog. J'ai souhaité partager sur ce blog de qualité mon savoir acquis dans le domaine culinaire au fil des années. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Je suis également propriétaire et éditeur des sites MarmiteduMonde Recettes de la cuisine française, portugaise, italienne…, DessertDuMonde Tous les desserts du monde en un seul lieu ! et CadeauxRose Un cadeau rose pour toutes les occasions ! On a trouvé l’appareil pour faire des crêpes en 5 min ? 9 août 2021 Pour préparer tes pâtes à crêpes ou pancakes, plus besoin de sortir le bol, la balance et le batteur de tes placards ! Un seul récipient suffit pour préparer le mélange et obtenir une pâte parfaite en 5 minutes chrono. Tu ne sais pas lequel choisir ? Pour cela, voici notre sélection de shakers à crêpes. Le shaker Miam de COOKUT Le shaker Miam de COOKUT permet de réaliser des pâtes à crêpes, mais aussi à pancakes et à gaufres en 2 minutes. Comme nous, tu n’as plus besoin d’un robot pour préparer tes pâtes à crêpes ! En moins de 2 minutes, le mélange est prêt. Il suffit de verser les ingrédients dans le shaker, à savoir le lait, la farine et les œufs, puis de secouer quelques secondes. Il ne te reste plus qu’à verser la préparation sur la poêle chaude, et ce, sans risque de salissures. Il est possible de réserver le reste au réfrigérateur pour le lendemain. La spirale en inox fixée au centre du shaker Miam détruit les grumeaux pour obtenir une pâte lisse. Tu peux ajouter une grille anti-grumeaux. Quelles astuces pour réussir tes crêpes en 5 minutes ? Les grumeaux se forment souvent lors du mélange d’ingrédients solides et liquides. Ce souci se présente notamment pendant la préparation des crêpes salées et des pancakes. Afin d’éviter ce désagrément, la technique consiste à utiliser du lait tiède pour la préparation. Ainsi, la farine se dissout plus aisément. Par ailleurs, cela réduit le temps de repos de la pâte te permettant de réaliser tes crêpes en moins de 5 minutes. De plus, la farine doit être tamisée avant d’être versée dans le shaker. Par ailleurs, le lait s’incorpore progressivement. Afin de s’assurer que la pâte ait la bonne consistance, il suffit de plonger le dos d’une cuillère dans le shaker à pâte et d’y passer un doigt. S’il laisse une trace nette, ta pâte est réussie. Pour la cuisson, assure-toi que la poêle ou la crêpière soit bien chaude. Pour ce faire, verse quelques gouttes d’eau dessus. Si elle est chaude, l’eau rebondira. Surtout, n’oublie pas de verser de l’huile neutre sur la poêle ou la crêpière pour éviter que tes crêpes ne s’accrochent. Les grumeaux se forment souvent lors du mélange d’ingrédients solides et liquides. Ce souci se présente notamment pendant la préparation des crêpes salées et des pancakes. Afin d’éviter ce désagrément, la technique consiste à utiliser du lait tiède pour la préparation. Ainsi, la farine se dissout plus aisément. Par ailleurs, cela réduit le temps de repos de la pâte te permettant de réaliser tes crêpes en moins de 5 minutes. De plus, la farine doit être tamisée avant d’être versée dans le shaker. Par ailleurs, le lait s’incorpore progressivement. Afin de t’assurer que la pâte ait la bonne consistance, il suffit de plonger le dos d’une cuillère dans le shaker à pâte et d’y passer un doigt. S’il laisse une trace nette, ta pâte est réussie. Pour la cuisson, assure-toi que la poêle ou la crêpière soit bien chaude. Pour ce faire, laisse couler quelques gouttes d’eau dessus. Si elle est chaude, l’eau rebondira. Surtout, n’oublie pas de verser de l’huile neutre sur la poêle ou la crêpière pour éviter que tes crêpes ne s’accrochent. Que ce soient des crêpes sucrées ou salées, il est possible d’obtenir une pâte moelleuse en respectant quelques étapes clés. En effet, pour réussir tes crêpes, il ne suffit pas de mélanger les ingrédients. Afin que la pâte soit aérienne, pense à séparer les blancs d’œuf des jaunes, puis monte-les en neige. Par ailleurs, avant de faire cuire la pâte, laisse-la reposer à température ambiante pour que les crêpes gonflent bien. Sans ce temps de repos, les crêpes seront plates. Aussi, il est possible de réduire la quantité de lait et la remplacer par du cidre ou de la bière pour avoir une pâte allégée. Si tu as préparé trop de crêpes, tu peux garder le reste au réfrigérateur et les consommer plus tard. Pour qu’elles restent gonfler, recouvre-les avec un film étirable. Il suffit de les réchauffer au micro-ondes pendant quelques secondes avant de les manger. Recette inratable de crêpes Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crêpes pour 4 personnes 250 g de farine ; 4 œufs ; Demi-litre de lait ; 50 g de beurre de fondu ; 1 pincée de sel ; 2 cuillères à soupe sucre. Les étapes à suivre Dans un saladier, verse la farine, puis le sel et le sucre ; Forme un puits au milieu et ajoute les œufs ; Mélange délicatement tout en ajoutant le lait progressivement quand la pâte s’épaissit. Elle doit être fluide ; Verse ensuite le beurre et incorpore-le bien. La préparation est prête. Pour faire cuire les crêpes, chauffe la poêle préalablement, puis ajoute précautionneusement un peu d’huile dessus avant de verser une petite louche de pâte. Tourne ensuite la pâte dans la poêle pour bien la répartir. Une fois que c’est fait, pose la poêle sur le feu. La crêpe sera cuite au bout d’une minute. Les étapes à suivre sont les mêmes pour le reste de la préparation. Les produits mis en avant dans cet article ont été sélectionnés par nos rédacteurs. Lorsque vous achetez via nos liens de vente, nous pouvons percevoir une commission d’affiliation. » Astuces pour réaliser des crêpes sans machine à crêpes La crêpe a longtemps été la reine des gouters de fin d'après-midi, un succès qui lui vient sans doute de la facilité et de la rapidité de sa préparation. Si les crêpières électriques ont rendu la tâche encore plus aisée grâce à un contrôle automatique de la bonne température de cuisson et autres options astucieuses, il est tout à fait possible de s'en passer sans pour autant gâcher le plaisir d'une bonne crêpe. Faire des crêpes avec une simple poêle La poêle, celle que l'on utilise tous les jours type Tefal, peut très bien faire l'affaire si elle possède un revêtement anti-adhésif. Dans ce cas, la taille de la crêpe dépend du diamètre du fond de la poêle. Il faut toujours penser à graisser un peu le fond de la poêle chaude avant d'y verser une louche de pâte. L'idéal est d'utiliser du beurre fondu, mais à défaut, on peut très bien se rabattre sur l' une crêpière non électrique La crêpière ou poêle à crêpes est une simple poêle avec un revêtement anti-adhésif, spécialement conçue pour cette préparation. Par rapport à une poêle classique, elle a une esthétique plus soignée et offre une grande facilité de prise en main. Les crêpes sont plus faciles à retourner grâce à l'absence d'un rebord et le fond extrêmement plat. Certains modèles en ont, mais haut de quelques millimètres seulement, idéals pour les débutants. En fonction du matériau utilisé et de son revêtement, la poêle à crêpe a l'avantage de s'adapter à tous les feux. D'autres modèles sont essentiellement à induction. En outre à la différence d'une crêpière électrique, la poêle permet de faire des crêpes plus types de poêles à crêpes sur le marché Pour celles et ceux qui préfèrent s'en tenir à la traditionnelle cuisson à la poêle, il faut savoir que les marques rivalisent d'ingéniosité pour que ce type d'ustensile soit aussi performant et efficace qu'une crêpière électrique. La traditionnelle poêle en acier Elle reste inégalable en termes de robustesse. Contrairement aux autres matériaux, l'acier se bonifie au fil des utilisations puisque la couche de gras déposée à chaque poêlée va protéger le matériau. De plus, ce type de poêle est compatible avec tous les feux électrique, à induction ou à gaz. Pour une utilisation optimale, le culottage est une étape impérative qui consiste à huile la poêle, la mettre au feu quelques minutes et essuyer avec un papier absorbant. Dans la catégorie des crêpières en acier, impossible de passer à côté de la Tefal E4401185, en aluminium avec revêtement en titane pour une robustesse indéniable avec en bonus une garantie de 8 ans. La Greenpan Les essentiels se défend aussi très bien avec son corps en aluminium. Son revêtement céramique avec diamant évite à la pâte de coller. Sa poignée en bakélite lui procure une facilité de prise en main et un confort d'utilisation, et reste froide même si la poêle est à haute température, donc aucun risque de se brûler. Le plus grand avantage de cette poêle est qu'elle résiste aux métaux et qu'elle passe très bien au lave-vaisselle. On peut donc se passer d'une spatule en bois ou en plastique et utiliser une spatule en inox de temps en temps. La poêle en fonte d'aluminium Cette poêle convient davantage aux plaques à induction bien qu'elle puisse aussi s'utiliser sur du gaz. Elle se montre très résistante aux rayures et aux usures, mais seul bémol, elle met du temps à chauffer. La Mastrad F69186, en fonte d'aluminium et avec une poignée en bakélite qui ne diffuse pas la chaleur, est très facile à utiliser. Sa double couche de revêtement Xylan Plus vient renforcer ses propriétés antiadhésives. La poêle à crêpes avec revêtement céramique Elle se montre ultra-résistante aux hautes températures. Toutefois, elle ne convient pas à un usage fréquent puisqu'elle est très sensible aux rayures et aux chocs physiques. Mais encore, le côté anti-adhérent n'est pas toujours au rendez-vous, il faudra donc huiler un peu plus qu'avec les autres modèles. La poêle avec revêtement en pierre Elle possède une meilleure robustesse puisqu'elle reprend à peu près les caractéristiques de la pierre. Avec ce type de matière, la chaleur est répartie de manière homogène sur toute la surface, et on n'a plus besoin de mettre de l'huile ou du beurre avant d'y verser la pâte à crêpes. Temps de préparation 5mn environ. Cuisson 1mn30 par crêpe. Repos de la pâte à crêpe 2 heures. Coût économique. Difficulté simple, les enfants se feront un plaisir de les réaliser. Ingrédients pour la réalisation de crêpes sucrées 150g de farine de blé, 2 gros œuf, 10cl d’eau, 15cl de lait, 1pincée de sel,1 grande cuillère d’huile,1 grande cuillère de sucre. Ingrédients pour la fabrication de crêpes salées on utilisera les mêmes ingrédients sauf que le sucre sera remplacé par une pincée de sel supplémentaire. Comment réaliser de délicieuses crêpes ? Dans une jatte, mettez tous les ingrédients sauf l’eau et le lait. Mélangez les à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le lait à la préparation en tournant bien. Recouvrez la jatte avec un linge et laissez reposer la pâte pendant 2 heures environ. Le fait de reposer la pâte permet la réalisation de crêpes fines et légères. Au moment de fabriquer les crêpes, délayez avec l’eau pour rendre la pâte souple et aérée. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter à ce moment un arôme de votre choix comme de la fleur d’oranger, un alcool, de la vanille, etc.… Graissez une poêle ou une crêpière avec du beurre ou de l’huile et versez une louche de votre pâte à crêpe. Etalez la et cuisez 1mn sur l’une face puis 30 secondes sur l’autre face.

recette pâte à crêpes pour crépière électrique